走进马冈镇，走近马冈鹅

“四乌”马冈鹅，名闻海内外 （江门市侨媒中心讯）粤菜名闻遐迩、远播海外，广东人不成文的规矩：粤菜招待贵宾必有鹅，无鹅则不成宴。广东人最喜欢的鹅肉要数开平马冈鹅。马冈鹅不仅在江门五邑地区受宠，在广西、湖南、贵州等广东周边省份也有相当的市场份额。目前，广东烧鹅80%以上的原料是马冈鹅。近日，我们来到开平市马冈镇采访，在马冈镇人民政府副镇长方卓的陪同下，走近“千年鹅乡”马冈鹅，希望揭开这“广东第一鹅”的神秘面纱。