秘鲁西红柿、土豆、玉米和豌豆价格在一个月内飙升高达123%【秘鲁新世界日报】

　　【本报讯】秘鲁利马一些常用食品的价格出现了大幅上涨。上个月，批发中心的涨幅最高，达到123%，而零售市场的涨幅也高达65%。

据RPP分析的农业发展和灌溉部（Midagri）数据显示，8月1日至9月4日期间，西红柿的批发价格翻了一番，从每公斤2.08索尔涨至4.63索尔（涨幅123%）。这一涨幅已经反映在利马的批发市场，平均价格从每公斤4.60索尔涨至7.59索尔（涨幅65%）。

其他产品的价格涨幅也相当显著。青豌豆的价格从每公斤2.20索尔涨至4.25索尔，涨幅达93%。在零售中心，土豆价格从每公斤5.71索尔上涨至7.34索尔，涨幅达29%。

土豆价格因品种而异。在批发市场，坎昌土豆价格上涨79%，从每公斤1.08索尔涨至1.93索尔；彩色土豆价格上涨52%，瓦伊罗土豆价格上涨33%。相比之下，布兰卡土豆和永盖土豆的价格则下降了15%。

在零售市场，坎昌土豆价格从每公斤2.65索尔涨至3.17索尔（上涨19.6%）。黄土豆价格上涨13.8%，从每公斤4.63索尔涨至5.27索尔，而瓦伊罗土豆价格上涨11.9%，从每公斤3.69索尔涨至4.13索尔。

与此同时，玉米批发价格也大幅上涨67%，从每公斤3.39索尔涨至5.65索尔。这一涨价已传导至首都的零售市场，价格从每公斤6.40索尔上涨至9.48索尔（涨幅达48%）。

胡萝卜也是价格大幅上涨的商品之一，其批发价从每公斤0.85索尔上涨至1.17索尔，涨幅达38%。在批发市场，胡萝卜的平均价格达到每公斤3.48索尔。

食品价格为何上涨？

秘鲁全国农业协会（Conveagro）总经理路易斯·克鲁兹·夸德罗斯指出，价格上涨是多种因素同时作用的结果，导致供应减少和生产成本上升。

其中一个因素是厄尔尼诺现象。尽管目前尚未出现暴雨或干旱，但气温升高已对部分作物的生长发育造成影响，并导致产量下降。

这位农业界领袖还警告说，化肥价格上涨也持续影响着农业部门。克鲁兹·夸德罗斯解释说，这些投入与石油价格挂钩，因此国际燃油价格上涨最终会增加农民的成本。

具体而言，番茄供应量减少了50%，这与种植面积减少以及番茄极易受病虫害侵袭有关，而气温升高会促进病虫害的滋生。这影响了作物产量，并减少了市场上的供应量。

豌豆的情况也类似，尽管供应量仍保持在80%，但产量也下降了。更高的生产成本，特别是化肥和农药价格上涨，加剧了这一问题。就马铃薯而言，不同的价格走势反映了不同品种的成本和产量。有些品种的单位面积产量更高，所需投入更少，或者具有更强的抗病虫害能力。因此，并非所有品种对生产条件的变化都会做出相同的反应。

由于该国拥有多样化的小气候，玉米可以全年种植，但高温会影响授粉过程。这会导致玉米穗变小，产量下降。如果供应减少而需求保持不变，价格往往会上涨。

消费者支付的价格上涨并不一定能转化为农民收入的增加。路易斯·克鲁兹指出，小型生产者面临产量下降和成本上升的双重困境，而中间商则决定了农场收购价和最终售价之间的利润空间。

“利马消费者最终买到的价格并不一定是因为农场价格上涨，而是中间商定的。中间环节过多。例如，安达瓦伊拉生产的土豆运到利马可能要经过四五个环节，而最终到达你家厨房，可能要经过多达七个环节，而且价格上涨有时是投机性的。”克鲁兹·夸德罗斯指出。

未来几个月食品价格将如何波动？

据Conveagro公司称，如果天气状况恶化，风险可能会增加。克鲁兹·夸德罗斯警告说，降雨、南部地区潜在的干旱以及高温可能会进一步影响产量。

影响不仅限于价格。供应减少可能导致食品通胀，降低家庭购买力，而作物歉收的农民收入也会下降。

特别是，Conveagro 对南部高地的农业状况表示担忧，那里很大一部分农作物直接依赖降雨。如果降雨未能及时到来，生产者甚至可能难以开始播种。

“我们担忧两方面。一是农民因降雨导致作物歉收或南部干旱而无法播种，从而陷入贫困；二是粮食安全问题，因为产品供应减少、价格上涨，人们的购买力下降。我们正在与有关部门讨论这两点。我们无法消除厄尔尼诺现象的影响，但可以在一定程度上减轻其影响。”克鲁兹说道。秘鲁新世界日报