餐厅负责人罗德里戈·温（音译）在表示：“近年来，中国和拉美地区之间的交流越来越多，中国越来越多人有兴趣了解拉美。”该餐厅将在圣诞节和中国新年期间推出特色美食。

特色美食是一份由多达15道菜肴组成的菜单，其魅力不仅在于独特的口味，而且在于这些国家也是中国日常消费的食物的原产地，例如源自安第斯山脉的马铃薯或墨西哥的玉米。

他还说：“很多客人不但是来品尝美食的，也是来学习新知的，这是一种文化熏陶。”

根据自己的亲身经历，他认识到：“中国人对拉美美食了解并不多，很多人认为拉丁美洲就像一个国家，而不是一个大陆，所以不知道拉美的多样化程度到底有多深，迄今为止对于拉美地区的美食依然缺乏一个精确的印象。”

秘鲁驻华大使路易斯·克萨达表示：“秘鲁有一个优势，那就是我们大部分的菜肴都受到了中国美食的启发，中国游客也非常喜欢秘鲁菜。”

克萨达称，举办美食节这样的活动不仅是提高拉美地区知名度的一种方式，而且还能推广拉美的农产品。秘鲁已经成为中国市场上鳄梨、蓝莓、柑橘和葡萄的重要供应国。

克萨达还说，让中国人更好地了解拉美美食方面“还有很多工作要做”，“各部门的努力”也是必不可少的。

他还表示，使馆希望通过中国数字平台让拉美的产品和美食广为人知，同时也希望该地区获得更多的投资，尤其是考虑到中国拥有如此之多的现代化城市，而不仅仅是北京和上海。