【本報訊】外贸与旅游部长埃德加·巴斯克斯（Edgar Vásquez）估计，仅有2000家餐厅可以复工，占22万家正规餐厅的0.9%。
他在接受采访时说道：“全国大约有22万家正规餐厅，并非所有都能开放。我们估计在全国范围内，大约有2000家餐厅满足要求和授权程序。”
他强调，不会区分餐厅的类别，也就是说，餐厅出售汉堡、冰淇淋或者中餐都不重要，其开放标准是基于严格的卫生评估。
巴斯克斯指出，他的部门已经制定了重新经营的协议，将提交给工作组进行评估。
这名部长补充说：“该协议规定了从供应商到外卖链中的所有环节应该如何操作。”
同时，旅游部的建议是餐厅从5月4日开始运营，但是这一日期也有待评估。
巴斯克斯强调，尽管政府愿意与外卖平台进行对话，但是其部门的立场是不让其运营。他指出：“必须要有一个负责工人和公司协议的人。”
但是，该部门提议，外卖服务可以由餐馆本身的服务员进行，因为考虑到餐厅闭门营业，服务员将处于可用状态。
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