7月21日是秘鲁烤鸡日，这一节日已成为秘鲁人民民族认同的一部分，也代表着家禽销售额将大幅增长。
据秘鲁家禽协会（APA）称，目前秘鲁有近1.3万家烤鸡店，其中约有8000家集中在利马。
因此，该协会预计本周日全国消耗的烤鸡将达100万只。通常在周末，秘鲁消耗烤鸡的量在75万只，但是预计在这一特殊日子将会增长25%。
对此，Mendoza集团Las Tinajas市场营销负责人波尔·罗德里格斯（Pool Rodríguez）指出，秘鲁人每年吃掉1.55亿只烤鸡，相当于家禽业年产量的20%，几乎占到国内生产总值（PBI）的2%。
自20世纪50年代烤鸡取得繁荣发展以来，这已经成为成千上万比路人和企业家创业和成功的机会。
秘鲁家禽协会的数据显示，烤鸡的消耗量每年以7%的速度增长。在秘鲁，每人每年平均吃掉4.5只鸡，在国庆节、圣诞节和母亲节，消费量显著增加。
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