7月21日（星期天）是“烤鸡日”，烤鸡是秘鲁的旗舰美食之一。据秘鲁家禽协会（APA）预计，在这一天全国将消耗100万只烤鸡。
秘鲁在周末通常消耗75万只鸡，但是在这一特殊的日子，预计该数字会增加25%。
从这个意义上讲，秘鲁将连续第二年成为该地区人均鸡肉消耗最大的国家，2018年平均每人消耗近46.66公斤
同时，秘鲁是拉美肉鸡第四大生产国，比2017年增长了8.7％。2018年生产量为7.66亿只，这意味着每月产量近6400万只。家禽业以这种方式贡献了近2％的国内生产总值（PBI）。
根据0441-2010-AG部长级决议决定，从十年前开始，七月的第三个星期日被设为“烤鸡日”。烤鸡于50年代兴起，已成为创业和成功的机会。
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