在吃这件事上，广东有“食”力，更有“实”力。
举个例子，2022年，广东省规上食品工业规模近9000亿元，拥有超1.5万家食品工业相关企业。
近万亿的产业，这“泼天的富贵”如何接住？广东人有自己的办法。
12月12日，省工信厅联合省农业农村厅、商务厅、市场监管局举办《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》（下称《实施意见》）新闻发布会。
到2027年，广东食品工业产值力争突破1.5万亿元，年均增长10%以上；形成超1000家销售过亿元的企业和1万个单品销售超千万的优质拳头产品。
如何打造？
实施“食全食美 十百千万”工程
“民以食为天”。食品产业是传统民生产业和广东优势产业。
《实施意见》提出，力争到2027年，食品工业综合实力显著增强，食品工业产值力争突破1.5万亿元，年均增长10%以上。
为此，广东将按照“做大民生保障食品、做强时尚和特色食品、做精高端健康食品、做优老年和婴童食品、做好保健食品、做成宠物食品、做强产业链条、做深食品市场”的思路，实施“食全食美 十百千万”工程。
具体来说，广东将形成全域发展、质优物美的“食全食美”食品供给体系，建设“十百千万”食品产业发展格局（十个以上有国际竞争力的食品特色产业园区和食品展销博览会、百个特色优势区域品牌、千家营收过亿元企业、超万个拳头产品）。
通过上述举措，推动食品产业集约化、智能化、数字化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化发展水平明显提升，新技术、新产品、新模式、新业态不断涌现，推动广东成为世界级食品制造贸易高地。
怎么布局？
支持广佛莞打造千亿级核心食品产业名城
“食在广州”“寻味顺德”……广东各地食品工业名声响，更各有特色。
对此，《实施意见》提出，构筑“一区一带全域支撑”的食品产业全域发展总体布局。
像广州、佛山、东莞等城市，有饮食文化，更有产业基础，称得上是广东的食品产业核心区。
针对食品产业核心区，广东将聚力打造千亿级核心食品产业名城，深入推动民生保障食品、休闲与时尚食品等优势传统产业提质升级，进一步做优老年和婴童食品、做好保健食品、做成宠物食品等新兴产业，构筑核心城市新优势。
在广东，逢年过节吃饭必然少不了海鲜。
在这方面，广东将做强沿海食品产业带，促进现代化海洋牧场高质量发展，培育海洋食品新优势。
比如，鼓励深圳完善创新生态，高质量推进国际食品谷建设，支持江门、湛江、阳江、茂名、珠海、中山、汕头、揭阳、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做强现有功能和保健食品、老年和婴童食品、水产加工、粮油糖生产加工、预制菜、肉制品加工等重点优势产业，支持惠州粤港澳绿色农产品生产供应基地打造食品产业集群，加快建成千亿元食品产业特色化发展新增长极。
潮汕牛肉丸、狮头鹅、隆江猪脚饭……广东还将推动全省各域发展特色食品产业，立足区域资源禀赋和独特饮食文化，充分释放产业发展潜力，推动食品产业规模不断壮大，共同构筑食品产业全域发展、全民共享格局。
怎样培育？
发展千家过亿元企业万个优质产品
广式月饼、广式凉茶、广式腊味……饮食文化，是在口口相传、人人称道的优质产品、优质品牌中建立起来的。
打造世界级食品制造贸易高地，必须要有优质产品、优质品牌做支撑。《实施意见》提出，梯度培育，发展千家过亿元企业万个优质产品。
为此，广东将开展优质企业梯度培育，加快培育形成“链主”企业引领、单项冠军攻坚、“专精特新”企业筑基的世界一流企业群。支持企业聚焦实业主业收购、兼并、重组产业链上下游企业，提升企业整体实力。鼓励企业实施国际化战略，构建研发、采购、生产、品牌建设推广、售后服务一体化体系。
广东还将发力传统优势产品和培育壮大新兴食品，聚焦产业链安全和韧性，聚焦发展宠物食品、高端健康食品、海洋食品、特殊医学用途配方食品、新型食品添加剂、高端食品生产检测装备等新赛道，培育高附加值新兴优质食品。到2027年，形成超1000家销售过亿元的企业和1万个单品销售超千万的优质拳头产品。
如何吃得放心？
推进食品“湾区标准”工作
吃得好，还要吃得放心。《实施意见》提出，着力保障食品安全，构筑安全高效的美食“生命线”。
广东将完善食品标准体系，鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，积极推进食品“湾区标准”工作，支撑粤港澳大湾区优质食品供给。完善食品工业企业诚信体系建设，鼓励第三方机构开展食品工业企业诚信管理体系评价，培养诚信管理体系专业人才。
广东还将建立从农产品原料种养殖、生产加工到流通消费的全程监管制度，完善信息化追溯体系，实现婴幼儿配方乳粉等重点类别产品全过程可追溯。探索实施食品分级分类管理，完善新兴领域食品在生产销售方面的技术规范和法规。
如何迈向世界级？
打造全球性食品工业展销平台
广东人的征途在星辰大海，在吃这件事上也是这样——广东将培育买世界、卖世界的食品消费“领头羊”，打造全球性、全国性的食品工业展销平台。
为此，广东将支持举办系列食品产供销活动，组织举办或参加全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会、广交会、进博会、日本东京食品与饮料展览会、新加坡国际食品及酒店用品展、德国科隆世界食品展览会等展会，支持参加“粤贸全球”“粤贸全国”系列经贸活动，支持企业通过“走出去”等方式，拓展海外市场。
《实施意见》还提出，支持全球化布局，建立全球化生产体系、研发基地、营销网络和跨国供应链体系，推动形成“买全球卖全球”的世界级制造贸易基地。加强RCEP食品产业发展协作与配套，促进原料采购、食品进出口。
同时，加强与东南亚、“一带一路”共建国家等国际市场的合作，支持在惠州粤港澳绿色农产品生产供应基地创建预制菜全球选品中心。强化国内产业链合作，鼓励企业在大米、小麦、玉米、果蔬、海产品、水产品、肉制品等原料产区培育建设自主可控可追溯的原料基地。（南方日报 昌道励 许宁宁）
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