秘鲁春节味——亚马孙雨林深处的中国春节

春节是全世界华人最隆重的节日，在秘鲁的华人如何庆祝春节？在秘鲁境内的亚马孙雨林深处，有一个有着一百多年历史的华人社区，春节的传统在那里依然代代相传。

秘鲁的伊基托斯市坐落于亚马孙河上游，由于被雨林与河水包围，是世界上为数不多的没有陆路与外界相连的城市。

就是在这里，有一个历史悠久的华人社区。每逢春节，这里的华人都要在建于1930年的中华会馆里相聚庆祝，吃年夜饭，这已经成为了一个传统。

据当地中华会馆会长林文基介绍，春节的年夜饭是各家各自准备、然后带到会馆一起分享。由于雨林环境的封闭性，这里的菜品、调料很少，年夜饭也是以当地的一些餐食和烤肉为主，包括著名的秘鲁烤鸡和烤猪肉。同时，饺子也是少不了的。华人社区居民陈伟建在秘鲁生活多年，他的妻子凯蒂虽然是秘鲁人，但也已经熟练掌握了包饺子这门手艺。

凯蒂表示：我最喜欢做饺子了，这是一种需要大家一起参与制作的美食，而且很健康油脂少，过水煮的味道十分特别。

目前，会馆里有记录的在伊基托斯市的华人华侨有将近四百人，其中一些人已经完全融入了当地，但强烈的身份认同感把大家连结在一起。

在历史的漫长岁月中，中华会馆从未停止运转，一代又一代的中国移民出钱出力，对这里进行修缮和维护——因为这里是伊基托斯华人华侨最大的一个家。