【本報訊】科学进步,秘鲁进步;今年,秘鲁将推出三个新的马铃薯品种,这些品种的特性使它们对消费者更健康。 这要归功于国际马铃薯中心 (CIP)、Compañía Minera Poderosa、Pataz 协会和国家科学、技术和技术创新委员会 (CONCYTEC) 的共同努力。
这些品种被称为“CIP-Poderosa Crocante”、“CIP-Poderosa Pollera”和“CIP-Poderosa Watia”。 前两种适合以棒状形式进行工业加工,而第三种则专门用于烘焙。
在与媒体RPP 的沟通中,CIP 的副科学家并负责该研究的 Wilmer Pérez 保证,该项目的目标是寻找供应全国市场的优质本地品种,从而减少预炸土豆的进口.来自世界其他地方。
秘鲁市场上更健康的土豆
这些马铃薯新品种具有吸油少的特性。 据研究人员称,当它们被油炸时,它们会积累少量的丙烯酰胺,这是一种对健康有害的化合物,是通过将淀粉类食物暴露在高温下产生的。
它们还可以抵抗枯萎病,这是一种影响马铃薯田的疾病。 因此,它的种植大大减少了杀菌剂等化学物质的使用,从而降低了生产成本和对农民健康的风险。
“农药残留在叶子、茎和果实中,在其他国家,已确定块茎中有残留。如果我们使用更少的杀菌剂,我们消费的块茎中残留残留物的机会就会减少,”佩雷斯说。
研究人员说,快餐公司也对这些品种进行了成功的测试,他们补充说,他们正在等待秘鲁国家农业卫生局 (SENASA) 批准将其种子分发给来自该国不同地区的农民。 国家开始其种植和随后的营销。
对秘鲁科学技术的承诺
该项目的执行得益于第 30309 号法律,该法律允许秘鲁大小公司通过投资科学研究、开发或技术创新来获得税收优惠。
这种财政激励措施使私营部门能够为我国的科学进步提供资金。 Pérez 保证,正如矿业公司 Compañía Minera Poderosa 选择该项目来生产新的马铃薯品种一样,其他组织也可以参与其中。
“为什么不认为这些矿业公司或任何其他公司可以押注科技,可以为动物制造疫苗,制造更好的肥料,想出更好的节水或节电技术?”他质疑道。秘鲁新世界日報