【本報訊】科学进步，秘鲁进步；今年，秘鲁将推出三个新的马铃薯品种，这些品种的特性使它们对消费者更健康。 这要归功于国际马铃薯中心 (CIP)、Compañía Minera Poderosa、Pataz 协会和国家科学、技术和技术创新委员会 (CONCYTEC) 的共同努力。
这些品种被称为“CIP-Poderosa Crocante”、“CIP-Poderosa Pollera”和“CIP-Poderosa Watia”。 前两种适合以棒状形式进行工业加工，而第三种则专门用于烘焙。
在与媒体RPP 的沟通中，CIP 的副科学家并负责该研究的 Wilmer Pérez 保证，该项目的目标是寻找供应全国市场的优质本地品种，从而减少预炸土豆的进口.来自世界其他地方。
秘鲁市场上更健康的土豆
这些马铃薯新品种具有吸油少的特性。 据研究人员称，当它们被油炸时，它们会积累少量的丙烯酰胺，这是一种对健康有害的化合物，是通过将淀粉类食物暴露在高温下产生的。
它们还可以抵抗枯萎病，这是一种影响马铃薯田的疾病。 因此，它的种植大大减少了杀菌剂等化学物质的使用，从而降低了生产成本和对农民健康的风险。
“农药残留在叶子、茎和果实中，在其他国家，已确定块茎中有残留。如果我们使用更少的杀菌剂，我们消费的块茎中残留残留物的机会就会减少，”佩雷斯说。
研究人员说，快餐公司也对这些品种进行了成功的测试，他们补充说，他们正在等待秘鲁国家农业卫生局 (SENASA) 批准将其种子分发给来自该国不同地区的农民。 国家开始其种植和随后的营销。
对秘鲁科学技术的承诺
该项目的执行得益于第 30309 号法律，该法律允许秘鲁大小公司通过投资科学研究、开发或技术创新来获得税收优惠。
这种财政激励措施使私营部门能够为我国的科学进步提供资金。 Pérez 保证，正如矿业公司 Compañía Minera Poderosa 选择该项目来生产新的马铃薯品种一样，其他组织也可以参与其中。
“为什么不认为这些矿业公司或任何其他公司可以押注科技，可以为动物制造疫苗，制造更好的肥料，想出更好的节水或节电技术？”他质疑道。秘鲁新世界日報
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