【本報訊】今天，秘魯第 004-2022-Midagri 号最高法令生效，该法令修改了牛奶法规，该法令命令所有销售这种投入的公司用纯新鲜牛奶制备“蒸发牛奶”产品。
农业发展和灌溉部长 Jenny Ocampo 证实了这一点：“在这种情况下，秘鲁近 50 万牧场主将受益，因为淡奶必须用新鲜牛奶制成，不再是牛奶混合物，以前我们一直在消费牛奶混合物，”他补充说。
部长表示，与不同公司过去提供的牛奶混合物相比，该措施将提高淡炼乳的营养价值。
“卫生规范也将生效，这将使占牧场主总数 86% 以上，且牛头數量少于 10 头的小生产者更容易拥有全面的卫生生产体系，以保证安全， ”他解释说。
这位官员回忆说，该规定将对销售淡奶的小生产商和大公司有效。 “那些不遵守规则的人将不得不遵守相应的制裁措施，因为消费者有权知道自己消费了什么，”他补充说。
该文本修改了 2017 年批准的《奶和乳制品条例》第 2 条和第 14 条、第 31 条第 31.4 号、第 32 条、第 38 条、第 59 条第 59.3 号。
因此，“牛奶是健康奶牛的正常乳腺分泌物，通过一次或多次挤奶获得，无需任何类型的添加或提取，旨在以液态奶的形式食用或用于进一步加工”。
同时，乳制品是“通过对牛奶进行任何加工而获得的产品，其中可能含有食品添加剂和加工所需的其他功能成分”。
淡奶“是仅从牛奶中部分去除水分而获得的液体食品”。
出于这个原因，Jenny Ocampo 强调需要向人们传授定义，以便他们在购买产品时知道如何区分淡炼乳和牛奶混合物。
“目前，每人每年消耗 87 公斤牛奶，这是秘鲁的平均水平。但是，有一个不足之处，因为建议他们每人每年消耗 120公斤，”他说。
“这 33 公斤的差异是我们必须克服的，为此我们必须团结起来，不仅是生产者，还有学院，以对我们的牛品种进行基因改良，并能够保证生产更多，”他说。秘鲁新世界日報
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