秘鲁皮斯科酒出口商协会（Adex）表示，智利总统塞巴斯蒂安·皮涅拉（Sebastián Piñera）提出“两国共同出售皮斯科酒和烧酒”的倡议是不可行的，因为这是两种完全不同的产品。
该协会认为，两种饮品因为原材料、土壤和气候不同而完全不一样，这使得秘鲁皮斯科酒葡萄具有独特性。另一个区别就是皮斯科每升需要7至8公斤葡萄，其工艺为单一的葡萄汁发酵分馏。
根据皮斯科酒专家鲁塞罗·维亚加西亚（Lucero Villagarcía）的说法，秘鲁使用了8种皮斯科酒葡萄，分别是Negra Criolla，Quebranta，Mollar，Uvina，Italia，Albilla，Moscatel和Torontel，其分馏在铜蒸馏器中进行，并根据每个品种独立分馏。也就是说，每种皮斯科酒葡萄都会给皮斯科酒带来独具一格的风味。
相比之下，智利以“皮斯科”为名而出售的烧酒仅来自于三种葡萄，包括Muscat，Torontel和PedroXiménez，并可以随意组合使用。另外，智利不按葡萄类型（与秘鲁不同）进行分类，而是按最终产品的酒精分级进行分类。
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