【本報訊】肥胖仍然是一个公共卫生问题，因为每 10 名秘鲁人中就有 7 名体重过重，这是一个令人担忧的情况，因为现在它也影响到儿童，卫生部 (Minsa) 的专家警告说。
“秘鲁是拉丁美洲第三个超重率很高的国家，这就是为什么需要采取紧急措施来控制这些数字，促进饮食习惯的改变，”国立卫生研究院 (INS) 的营养学家 Antonio 说。
专家报告说，从体重指数30开始，一个人就被认为有肥胖问题，“身体已经发炎，容易患上高血压、糖尿病、胆固醇和甘油三酯问题。”、心血管疾病和中风。
超重的原因
他具体指出，有两个因素与超重和肥胖的增加有关：营养不足（高热量食品、加工食品和含糖饮料）和缺乏体育锻炼。
“超重的主要原因是饮食中含有过多的面粉和富含糖分、脂肪和钠的超加工食品，如软饮料、包装软饮料、比萨饼、汉堡包、油炸食品和速溶汤等产品，所有这些增加了久坐不动的生活方式。”他解释道。
为改善饮食，营养师建议多食用燕麦、藜麦、糙米等面粉或全谷类食物，多食用橄榄油、鳄梨和坚果等健康脂肪，并减少加工食品含糖饮料和其他食物的摄入。
同样，他说最好增加水果和蔬菜、蛋白质等白肉（如鱼、火鸡、鸡肉）、红肉（少量）或鸡蛋的摄入量。 “沙拉或煮熟的蔬菜应占据半个盘子，增加纯净水的消耗量，每天在家进行30分钟的体育锻炼，”他说。秘鲁新世界日報
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